Smagen af Kreta

Originale græske opskrifter. Simple, lækre og sunde

Toscana og Cinque Terre 2012

Norditalien rundt på 12 dage i en lejet Fiat

Skotland 2019

Roadtrip Skotland rundt på 5 dage i en Jaguar XF

Hjemmelavet Italiensk Tiramisu

  • 150 g ladyfingers
  • 2½ dl ekstra stærk neskaffe
  • 4 (pasteuriserede) æggeblommer 
  • 100 g flormelis
  • 2 spsk italiensk mandellikør (Amaretto)
  • 500 g mascarpone (tempereret!)

 

  • 2 spsk kakaopulver

Pisk æggeblommer skummende med flormelis og Amaretto.

Pisk forsigtigt tempereret mascarpone i indtil massen ikke længere er klumpet.

Læg halvdelen af småkagerne i et firkantet fad, og pensl dem gentagne gange med den afkølede kaffe.

Smør halvdelen af mascarponemassen ud over småkagerne, og gentag med endnu et lag småkager penslet med kaffe og endnu et lag mascarpone.

Sæt desserten i køleskabet indtil servering. Ved servering drysses et tyndt lag kakao henover.