Hjemmelavet Tomatpesto

05. 08. 2019
Forfatter: Stephan

Endnu en pesto. Lækker i sandwich, panini, pasta eller...

  • 75 g soltørrede eller semidried tomater
  • 50 g pinjekerner
  • 1 lille fed hvidløg
  • 30 g parmesanost
  • 1 knivspids chili pulver
  • 1/2 dl græsk olivenolie
  • Groft salt og friskkværnet peber

Rist pinjekernerne på en tør pande, og riv parmesanosten.

Hæld tomater, pinjekerner, grofthakket hvidløg, parmesanosten og chilipulver i en blender, og blend indtil konsistensen er grov.

Hæld herefter olie i, i en stråle, indtil konsistensen er ensartet. Krydr med salt og peber og blend igen.