En af de mest populære grillretter på taverna'erne i Grækenland.

• 4 træspyd, der har ligget i blød i isvand i en halv time
• 4 spsk olivenolie
• Saften af 1 citron
• 1 fed moset hvidløg
• 1 spsk tørret græsk oregano
• 2 spsk friskhakket persille
• 1 tsk groft salt og friskkværnet peber
• 1 pudset svinemørbrad
• 1 peberfrugt i store stykker
• 1 rødløg i både
• 125 g champignoner

  ---

• Pisk en marinade af olie, citronsaft, hvidløg, oregano, persille, salt og peber
• Rens mørbraden, og skær den i store stykker. Læg dem i marinaden i et par timer i køleskabet
• Sæt mørbradstykkerne på spyd skiftevis med peberfrugt, rødløg og champignon
• Grill spyddene i 22-24 minutter, vend dem et par gange undervejs
• Ved servering drysses lidt oregano og rødløg over, og citronbåde serveres til.