Endnu en græsk hovedret, i familie med Pastitsio'en.

• 2 kyllingbryst
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 tsk groft salt og friskkværnet peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk olivenolie mere
• 1 rød peber
• 1 rødløg
• 1 spsk tørret oregano
• 1 spsk tørret timian
• 1 spsk groft salt og friskkværnet peber
• 1 spsk most hvidløg
• 1 ds hakkede tomater
• 1/4 kop soltørrede tomater
• 3/4 kop grillede artiskokker
• 3/4 kop kalamata oliven
• 2 spsk rødvinseddike
• 1/2 kop feta
• Makaroni til 4 pers.

  ---

• Skær kyllingbryst ud i store strimler, og drys stykkerne med salt, peber og hvidløgspulver.
• Steg kyllingstykkerne i 1 spsk olie i 5 min. og tag kyllingen af panden.
• Skær peberfrugt og rødløg i grove stykker. Sauter i endnu 1 spsk olie og drys oregano og timian, salt og peber over peberfrugt og rødløg. Sauter videre i 5 min.
• Kom hvidløg i blandingen og lad det snurre i et minut.
• Kom hakkede tomater og soltørrede tomater i blandingen, og kog videre for svag varme i 5 min.
• Kom artiskokker i stykker og oliven i skiver i blandingen, og varm det hele igennem.
• Læg kyllingstykkenre på, hæld rødvinseddike over retten og varm det hele igennem i ca. 10 min.
• Server ovenpå makaroni og drys med feta.