Amýgdala aláti (Saltmandler)

Den græske version med den "hemmelige" ingrediens, citronsaft.

  • 400 g mandler
  • 4 dl vand
  • 1 citron (saften af)
  • 7 spsk groft salt
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk groft salt mere
  • Kog vand og citronsaft og opløs saltet i citronvandet
  • Tilsæt mandlerne, rør lidt rundt og stil dem tildækket i 1 time
  • Hæld mandlerne i en sigte og lad dem dryppe af. Tilbage i gryden, tilsæt olien og rør godt rundt
  • Fordel mandlerne på en bageplade med bagepapir og drys 2 spsk salt over dem
  • I ovnen ved 150 grader i 1/2 time. Vend dem forsigtigt et par gange, så de kan tørre på alle sider