"Authentic Baked Feta and Tomatoes" (TikTok's virale bagte feta og tomater med pasta)

Det er finnen Jenni Hayrinen der oprindelig er krediteret for den middelhavsinspirerede opskrift uunifetapasta (finsk for "ovnbagt feta-pasta"). Opskriften gik viralt på TikTok i 2019 og blev så populær, at de finske butikker i flere tilfælde måtte melde alt udsolgt af feta.
  • 500 g cherrytomater
  • 4 fed hvidløg
  • 1/2 kop olivenolie
  • 1 blok feta (200 gram)
  • 1/2 tsk chiliflager
  • 350 g pasta, f.eks. makeronirør
  • Et par stængler frisk timian (1 tsk tørret kan bruges)
  • Groft salt og friskkværnet peber

  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Bland hele tomater, hvidløgsfed i kvarte både og halvdelen af olivenolien i et ca. 20x30 cm. ovnfast fad
  • Drys med salt og læg fetablokken i midten af fadet
  • Hæld resten af olivenolien henover det hele og drys chiliflager og peber ud over
  • Bag i ovnen i ca. 40 min. indtil osten er blevet blød og tomaterne begynder at slippe ders skind
  • Bring i mellemtiden en stor gryde i kog med salt og kog pastaen som angivet på pakken (al dente)
  • Tag fadet ud af ovnen og mix med det samme, med en gaffel eller et piskeris, tomat/hvidløgs/feta-blandingen sammen
  • Bland den kogte pasta i, og pynt med et par stængler frisk timian