Kofta (Tyrkiske oksekødsspyd)

Lækre grillede og krydrede oksekødsboller på spyd. Perfekte i pitabrød, i en salat, eller som del af en meze.

  • 400 g hakket oksekød
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk spidskommen
  • Groft salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk olivenolie
  • 8 træspyd
  • Rør hakket kød med pressede hvidløg og krydderier til en fast fars
  • Lad farsen hvile i 1/2 time i køleskab
  • Del farsen i 8 aflange kødboller. Sæt dem på spyd og læg dem på en tallerken
  • Hæld olie henover kødbollerne
  • Grill kødbollerne i alt i ca. 12 min. - vend dem et par gange undervejs