Kopanisti (Fetadip)

Skrevet af: Randahl Bjerre
  • 100 g peberfrugter
  • 200 g feta
  • 4 spsk græsk olivenolie
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/2 - 1 tsk chiliflager
  • 1 nip salt

Skær peberfrugtenerne i store stykker. Pensl dem med 1 spsk olie, og grill dem i ca. 14 min. til de er delvis brændte og sorte på overfladen.

Lad dem køle af, og hæld dem i en blender sammen med feta brækket i store stykker, resten af olien, citronsaft og chiliflager. Blend til en passende, grov konsistens.

Tilsæt salt efter smag (pas på - feta'en er salt i forvejen)