Klassisk tyrkisk - glutenfri! - opskrift.

• 200 g mandler (med skal)
• 400 g dadler (uden sten)
• 3 spsk smeltet smør
• Fintreven skal og saft af 1 lille øko appelsin
• 1 tsk vanillepulver
• 2 tsk stødt kanel
• 1 knivspids salt
• Friskkværnet peber
• 6 æg

  ---

• Mal mandlerne (med skal) til mel.
• Hak dadlerne groft, og kør dem sammen med smeltet smør, appelsin, vanille, kanel, salt og peber til en masse i en (kraftig) foodprocessor
• Tilsæt æggene, et efter et, mens foodprocessoren kører
• Tilsæt mandelmel
• Bland det hele godt, og kom massen i en smurt form
• Bag 45 min. ved 160 grader