Ved servering kan man lægge en skive feta og et skvæt olie ovenpå, og drysse med lidt tørret (salat)krydderi.

• 1/2 hakket rødløg
• 1 fed finthakket hvidløg
• 8 spsk olivenolie
• 1 dåse flåede tomater
• 1 spsk grofthakket bredbladet persille
• 1 spsk grofthakket dild
• 1/2 tsk sukker
• 1/2 tsk groft salt
• 1 knivspids friskkværnet peber
• 750 g ærter

  ---

• Steg løg og hvidløg kort i olien
• Hæld tomaterne i, og tilsæt persille, dild, sukker, salt og peber
• Lad sovsen koge ind, under svag varme, i omkring 1/2 time
• Flyt gryden og hæld ærterne i, og bland sovs og ærter godt
• Afkøl i mindst 2 timer