En frokostsalat der kan laves af en lakserest. Nem, frisk, cremet, og perfekt med en skive brød til.

• 125 g varmrøget laks med peber
• 1 spsk mayonnaise
• 3 spsk creme fraiche 18%
• Saft fra 1/4 citron
• 2 spsk bredbladet persille
• 1/2 rødløg
• 1 nip groft salt

  ---

• Fjern eventuelt skind fra laksen og riv den i stykker med to gafler
• Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen
• Hak rødløg og persille fint og kom det i dressingen sammen med laksen
• Rør rundt og smag til med salt