Sund salat der passer til det meste.

• 400 g kikærter (klar til brug)
• 400 g hvide eller røde bønner (klar til brug)
• 2 kopper grønne bønner i stykker (eventuelt fra frost)
• 450 g cocktail tomater skåret i halve
• 2 kopper agurk skåret i tern
• 1/2 kop rødløg skåret i tynde både
• 1 kop kalamata oliven uden sten skåret i skiver
• 100 g feta brækket i små stykker
• 2 fed hvidløg
• 3/4 kop olivenolie
• 1/2 kop rødvinseddike
• 1/2 tsk groft salt
• 1 tsk peber

  ---

• Skyl og kog de grønne bønner nogle minutter. De skal stadig være sprøde! Afkøl dem.
• Lad kikærter og hvide bønner dryppe af.
• Klargør alle grøntsagerne som beskrevet herover, og læg dem alle i en stor skål, inkl. de tre forskellige slags bønner.
• Mos hvidløg og mix med olie, eddike, salt og peber
• Hæld dressingen over grøntsagerne og bland det hele godt.