Sáltsa (Tomatsauce)

Klassisk græsk tomatsauce, som kan bruges sammen med ris og kartofler og til rigtig mange retter.
  • 1/2 rødløg i tynde både
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • 1/2 peberfrugt i smalle strimler
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 kop tør rødvin
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk Heinz tomatketchup eller tomatpuré
  • 1 knivspids stødt kanel
  • 1 tsk rørsukker
  • 1 tsk groft salt og friskkværnet peber

  • Sauter rødløg, hvidløg og peberfrugt i olie
  • Hæld rødvin, tomater, puré, kanel, sukker, salt og peber i
  • Kog sovsen ind i omkring en halv times tid