Solomoú Saláta (Laksesalat)

En frokostsalat der kan laves af en lakserest. Nem, frisk, cremet, og perfekt med en skive brød til.

  • 125 g varmrøget laks med peber
  • 1 spsk mayonnaise
  • 3 spsk creme fraiche 18%
  • Saft fra 1/4 citron
  • 2 spsk bredbladet persille
  • 1/2 rødløg
  • 1 nip groft salt
  • Fjern eventuelt skind fra laksen og riv den i stykker med to gafler
  • Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen
  • Hak rødløg og persille fint og kom det i dressingen sammen med laksen
  • Rør rundt og smag til med salt