Klassisk græsk tomatsauce, som kan bruges sammen med ris og kartofler og til rigtig mange retter.

• 1/2 rødløg i tynde både
• 1 fed finthakket hvidløg
• 1/2 peberfrugt i smalle strimler
• 3 spsk olivenolie
• 1 kop tør rødvin
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 spsk Heinz tomatketchup eller tomatpuré
• 1 knivspids stødt kanel
• 1 tsk rørsukker
• 1 tsk groft salt og friskkværnet peber

  ---

• Sauter rødløg, hvidløg og peberfrugt i olie
• Hæld rødvin, tomater, puré, kanel, sukker, salt og peber i
• Kog sovsen ind i omkring en halv times tid