Hvis du er glad for de italienske grillede brødskiver, bruschetta, så prøv at smøre denne pesto ovenpå. Himmelsk!

• 50 g pinjekerner
• 1 kop friske basilikumblade
• 2 fed hvidløg - pressede
• 50 g frisk parmesanost - reven
• 5 soltørrede tomater i olie
• 1/2 tsk groft urtesalt
• 1 dl olivenolie

  ---

• Rist pinjekernerne på en tør pande, til de tager farve og begynder at dufte.
• Hæld alle ingredienser i en blender.
• Blend indtil konsistensen er grov.