Rødkål hører til julemiddagen - og den hjemmelavede er bare så meget mere "crunchy" og velsmagende - og så er det noget af det nemmeste!

• 1 kg rødkål (svarer til et lille hoved)
• 1 æble
• 50 g smør
• 2 dl ufortyndet blandet saft
• 1 dl (æble-)eddike
• 4 spsk balsamico
• 4 spsk ribsgelé
• 1/2 tsk allehånde
• 3 spsk rørsukker
• 2 tsk groft urtesalt

  ---

• Start med at snitte rødkålen fint. Skræl æblet og skær det i tynde både.
• Læg smør, rødkål og æble i en stor gryde. Varm op og blancher det hele indtil kålen bliver blank (det tager ca. 5 min.)
• Kom resten af ingredienserne i gryden og rør godt rundt.
• Kog ved svag varme i en time. De sidste 10 min. uden låg.