Helt klassisk julesmåkage, som er så nem at bage, og som bare smager af noget rigtigt og særligt!

• 175 g sukker
• 1 æg
• 2 spsk piskefløde
• 250 g hvedemel
• ¼ tsk hjortetaksalt
• ½ tsk stødt kanel
• ½ tsk kværnet peber
• ½ tsk stødt ingefær
• ½ tsk stødt nellike
• 100 g smør

  ---

• Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps (det tager ca. 1 minut). Rør fløden i.
• Bland mel, hjortetakssalt og alle krydderierne sammen og smuldr smørret i.
• Bland mel med æggesnaps og ælt til en lind dej.
• Stil dejen i køleskabet til næste dag.
• Rul dejen ud i tynde stænger (tykkelse som en lillefinger).
• Skær stængerne i skiver af 6-8 mm tykelse (Brug eventuelt en ovnrist til at dele stængerne med).
  Hæld pebernødderne på en bageplade med bagepapir og bag dem i 10 min. ved 200 grader.