Nemt tilbehør. Smager fantastisk med rigtige solmodne (græske) tomater.

• 5 tomater
• 2 forårsløg
• 20 kalamata oliven - udstenede
• 1 tsk kapers
• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk æbleeddike
• Groft salt og friskkværnet peber
• 1/4 tsk græsk tørret oregano
• 100 g feta i store stykker

  ---

• Skær tomater, forårsløg og udstenede oliven i skiver
• Læg tomatskiverne i et fad og drys løg, oliven og kapers på
• Pisk en marinade af olie, eddike, salt, peber og oregano
• Hæld den over salaten
• Kom fetaen ovenpå