• 10 cocktail tomater
• 4 kopper marinerede og grillede artiskok hjerter (fra glas eller dåse)
• 1 kop feta
• 1 kop kalamata oliven
• 1 rødløg
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk tørret oregano
• 1 tsk frisk dild
• 2 tsk olivenolie
• Groft urtesalt og friskkværnet peber

  ---

• Del tomaterne i halve og skær artiskokkerne i lidt mindre stykker
• Smuldr fetaen, udsten og skær oliven i skiver. Rødløg skæres i tynde både, hvidløg presses. Hak dild
• Bland alle ingredienserne godt - og lad gerne salaten stå ved stuetemp. i en times tid inden servering

Tip: Hvis salaten bliver for "skarp" med kalamata  oliven, så udelad dem i slaten og server dem i stedet ved siden af!